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安琪月饼原料不同:更具创新性

发布日期:2014-08-05

       哈根达斯月饼新闻:安琪月饼原料不同:更具创新性
  
  安琪冰皮月饼与普通月饼首先不同的就是原料。正如我们所看到的,普通月饼表面一般都是呈金黄色,而冰皮月饼则是晶莹剔透的白色,这就是二者的原料不同。
  
  传统月饼都是由糖浆做皮,而冰皮月饼则是以冰皮粉做皮,冰皮粉由糯米粉等多种不同类型的淀粉制成,可长时间不裂开、不老化,并且无生粉味道。
  
  此外,由于制作工艺不同,在馅料选择上二者也会有不同。通常来讲,传统广式月饼大多选择莲蓉、蛋黄、五仁等作为馅料,而冰皮月饼则在馅料上有所创新,一般都有绿茶、奶皇、柳橙、黑芝麻等口味,大多在传统月饼中比较少见,也比传统月饼的馅料更为清香。

 

 

     文章转载出自哈根达斯月饼网站:http://www.yuebingchang.com/